トン汁祭り♪

青空を眺めるのは久しぶりです。秋の空を見上げて、現実逃避中？(笑)
　
秋の高い空が顔を出した土曜日(11/12)に、トン汁を作ってみました。（なぜ？）

気温が低くなってくると、温かいものが食べたくなります。
ちょっと前にjinnさんもトン汁を作られていたのを思い出して、
真似をしてみました。

いつまでもボーっと空を見ていたいのですが、買い物に行かないと夕飯に
間に合いません。急がないと・・・・。

「トン汁って、野菜を切って、味噌汁と同じ味付けにすればいいよ。」と、
お花センセイから簡単な料理のように教えてもらったのですが、
これが大変な（！）作業の始まりでした。

試合開始です。まずはダイコン。
　
上半分はダイコンおろし＆煮物用にとっておいて、下半分を使います。

ピーラーを使って、ダイコンとニンジンの皮むき（完了）
　
ピーラーを考えた人は天才ですね。（毎回、言ってますが・・・）
皮が簡単にむけるので、料理素人には欠かせない道具です。

ダイコン＆ニンジンを、味噌汁よりチョット大きめサイズにカット。
シイタケとエリンギも仲間に入れてスタンバイＯＫ！（ここまで順調・・・？）
　

さてと・・・。ここから大仕事。
生まれて初めて「サトイモ」の調理に挑戦です。
　
　実家で父親が畑の真似事をしているのですが、そこでサトイモを作っていた
　ことがありますので、身近な存在に感じていました。
　でも、料理に使うのは初めてです。

　まずは皮を包丁で剥きます。・・・皮がかたい。それに、表面がボコボコ。
　皮は厚くむかないとダメらしいのですが、なぜか薄くなってしまいます。
　貧乏性なので・・・。(笑)

　やっと皮をむき終わったサトイモたち。
　
皮をむいたら切って終わり～と思っていましたが、ヌメリ取りという工程が
待っていました。
塩をかけて、水の中でゴロゴロっとヌメリを取ります。
（手荒れに塩がしみます。アイタタタ・・・。）

ヌメリが取れて、やっとカットです。
　
ヌメリが取れても、コイツはサトイモです。
ツルツルすべるんです。
（包丁が切れないっていう事もありますけど・・・）ちょいと格闘してカット完了♪

疲れてきましたが、まだまだ切ります。
次は、長ネギ。ザクザクっと切っていきます。
　
こちらも、ちょっと太めに切ります。
サトイモのツルツル君を切った後なので、ザクザクっと切るのは
心地よいものですネ。

まだ切ります。次は白菜。
　
白菜は何度も扱っている食材ですが、苦手ですね～。
周りの大きい葉はザクザクっと切り分ければよいのですが、
内側の小さい葉を切ると「バラバラ」になってしまうのです。

困ったときは、お花センセイにＨｅｌｐ～。
手際良く、切っていきます。（流石です。）

あと、ゴボウ＆豆腐（木綿）＆コンニャク＆ぶた肉（主役）を切り分けて
鍋に投入です。・・・・・しばし、グツグツっと。

　
・・・やっと、出来ました。(笑)

きんぴらゴボウと鰤の塩焼きは、お花センセイが「神業」のごとく
チャチャっと作ったものです。（神業どころか、神様ですね！）

このトン汁。完成まで３時間かかりました。(疲れた・・・・・。）
食材の切り方や切るサイズがわからないこと、また、切るスピードも遅いので
時間かかるな～。

時間はかかりましたが、まぁ、お腹が温かくなったのでヨシとしましょう。

これは、今日（11/13)の夕方の空。

飛行機雲ですね～。
料理疲れで、何処かに飛んで行きたくなった晩秋の夕暮れでした～。

敗因は、料理中にＢｅｅｒを飲まなかったから？

コメント 8

寒くなると、こういう温かい汁物が
とっても美味しいですよね〜
by jinn (2011-11-14 05:47) 

食材の切り方・・・いつも適当にやってました！
神様に見つかったら、お叱り頂戴しそうです、はい^^;
by お茶屋 (2011-11-14 11:38) 

青空を眺めて現実逃避~~~大好きです^^/
けんちゃんさんの野菜の皮むきが丁寧な仕事
でビックリです。人参の皮を剥いたり、、、
しなかったりする主婦もいますから、、、私ね。あはっ。
これからの季節は温かい豚汁がとっても美味しい季節
ですね。里芋も大根もますます美味しくなります。
はぁ。。。私も料理する旦那さんが欲しくなりました。笑
by vanilla_beans (2011-11-14 18:23) 

寒くなると、トン汁が飲みたくなりますよね！
苦労した甲斐あって、とっても美味しそうです♪
これだけの材料を切ったら、そーとーたくさん
出来たのでは？私にも分けて下さ～い＾＾
さといものぬめり落としはしたことないんですけど＾＾；
by みち (2011-11-14 21:10) 

お花の次は、豚汁デビューですか！
エラいなぁ。
我が家の大きな子供にも教えてあげて欲しいです。
自分で作ると美味しいですよね〜〜♪
by カエル (2011-11-14 23:23) 

やはり食べる係でいいです。僕は
by fullcon (2011-11-14 23:58) 

3時間かけたトン汁、具がたっぷりで
美味しそうですね☆
みちさんと同じく、相当な量ができあがったのでは？
と推察しているのですが（’’）
余りそうな時は、私もよんでください！（笑）
by Pace (2011-11-15 00:17) 

里芋は特にでこぼこしていて皮が剥きにくいですよね＾＾：
でも、上手に剥けてますね＾＾
奥様に優しく?(笑)指導を受けて二人で作った豚汁すごく
温まりそうで美味しそうです✿野菜の旨みと豚肉のコクが
たまらく美味しいですよね～♡
ごはん、持って行っていいですか?＾＾
by baby_pink (2011-11-16 06:37)